Tämä salaatti tuo aina mieleen pitseriat ja lähestulkoon tuoksuukin pitsalle... Mistä lie johtuu. Onko tämä sitten jotenkin italialainen salaatti, värit ainakin ovat.  Helppoa tehdä ja säilyy monta päivää. Kuvassa oleva salaatti on muhinut etikkaseoksessa kolmatta vuorokautta ja maku vain paranee.

Ohje on yksinkertainen suikaloituun valkokaaliin ja paprikaan sekoitetaan maustekastike, jossa on öljyä kaksi kolmasosaa ja kolmannes etikkaa. Mukaan kuuluu ehdottomasti mustapippuri ja sitten yrttejä maun mukaan. Tässä versiossa on basilikaa ja tuoretta persiljaa. Käännellään ja jätetään maustumaan vähintään yön yli. Kannattaa tehdä kerralla enemmän, maku syvenee koko ajan.