Kaupassa näin "pink onion" -nimellä kulkevia sipuleita ja niitähän piti ottaa heti kokeiluun. Kotona tein näistä yhteistyössä Viuhdin kanssa tomaatti-sipuli -salaattia. Eihän tuossa ole mitään ihmeellistä tai uutta, mutta onhan se hyvää!!

Tomaatti-sipuli -salaatti on mainio lisäke ruualle tai ihanaa ruisleivän päällä. Salaatti säilyy muutaman päivän ja makuuntuu vain koko ajan lisää. Tätä salaattia tehdessä on terävä veitsi aika ehdoton! Täytyy sanoa, etten hyvällä tahdollakaan osaisi noita sipuleita tunnistaa vaaleanpunaisiksi, jos en olisi nimikylttiä itse nähnyt :)

Tomaatti-sipuli -salaatti

tomaattia

sipulia

hiven sokeria

hiven suolaa

basilikaa

mustapippuria

 

Tomaatit ja sipulit siivutetaan ohuiksi ja kootaan kerroksittain mausteiden kanssa salaattiastiaan. Saa maustua jääkaapissa.