Tällä Hansu herkuttelee sunnuntaisin...

Tämä on yksinkertainen herkku ja ohje on peräisin ihan amerikanmailta. Yltiömakea täyte ja sokeriton hieman suolainen kuori, kun mukaan loiskauttaa vielä vanilijakastiketta.... aah. Perinteisin täyte on kai omena, lohkoina, soseena tai kuten tässä hieman kiehautettuna. Banaania en ole itse kokeillut, mutta kuulemma sopii sekin. Täytteen voi tietenkin tehdä myös muhkeammaksi, mutta tämä on sovitettu syöjien määrään.

Mummo Ankan omenapiirakka

Täyte:

3 omenaa

1,5 dl sokeria

1 tl kanelia

1 rkl vettä

Pohja:

4 dl vehnäjauhoja

3/4 tl suolaa

150 g rasvaa

3/4 dl vettä

Kiehauta täyteaineksia kattilassa kunnes omenat pehmenevät hieman.

Nypi jauhot, suola ja rasva. Lisää sen verran vettä, että saat hyvin käsiteltävän taikinan.

Kauli taikinasta kuori piirakalle. Taputtele loput taikinasta vuoan pohjalle ja reunoille. Kaada täyte. Peitä taikinakuorella. Nipistele reunat hyvin kiinni. Tee halutessasi mummoankkatyyliset viillot päälle.

Paista 200 ja noin puoli tuntia.