Tuntemattomaksi jäänyt blogisurffaaja oli rantautunut Huvikumpuun etsiessään kinuskipikkuleivän ohjetta. Tilastojen hakusanoihin oli jäänyt vain merkintä pursotettava kinuskipikkuleipä. Ajatus alkoi kiinnostaa minuakin, mutta googlettamalla en pursotettaville kinuskipikkuleiville löytänyt ohjetta. Joten ostin kinuskikastiketta kaupasta, sovelsin pursotinässien ohjetta ja tein kinuskisia pursotinleipiä. Arvelin kinuskikastikkeen hyvinkin korvaavan taikinan sokerin ja tällaisia pikkuleipiä sain aikaiseksi. Hivenen taikinaan olisi voinut vaikka lisätä siirappia tai fariinisokeria.

 

Pursotettava kinuskipikkuleipä

200 g voita

2 dl kinuskikastiketta

1 muna

3 - 3 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

 

Vaahdota rasva ja vatkaa kinuskikastike joukkoon. Lisää taikinaan kananmuna vatkaten. Lisää kuivat aineet.

Pursota taikinasta rinkilöitä leivinpaperin päälle.

Paista 200, 8-12 min.